Na década de 1850, Louis Pasteur era famoso pelos estudos com microrganismos. Suas pesquisas deram origem ao método da p...

Numere a segunda coluna de acordo com a primeira, associando as ações com cada um dos seis eixos propostos pela Estratégia Intersetorial de Prevenção ...

Alguns alimentos não devem ser oferecidos para crianças menores de dois anos por não serem saudáveis, tirarem o apetite e competirem com alimentos nut...

Considere as afirmações abaixo sobre o Guia Alimentar para a População Brasileira (2014). I - Ele substitui a versão anterior, publicada em 2006. II -...

Numere a segunda coluna de acordo com a primeira, associando as descrições aos diferentes inquéritos nacionais.(1) Visa a monitorar a frequência e a d...

Os procedimentos de verificação do sistema APPCC, NÃO incluem

Assinale a alternativa INCORRETA sobre Escherichia coli, segundo Tondo (2011).

Sobre a utilização de ovos, considere as afirmações abaixo. I - Os ovos devem ser lavados em água corrente antes de serem armazenados. II - Os ovos de...

Assinale a alternativa que apresenta os Procedimentos Operacionais Padronizados que devem ser implementados nos Serviços de Alimentação.

A alergia à proteína do leite de vaca, geralmente, tem curso autolimitado. A principal forma de tratamento é a dieta de exclusão do leite e de seus de...

“Devido à umidade e à pressão elevadas, ocorrem gelatinização do amido do grão e migração dos nutrientes (vitaminas e minerais) originalmente presente...