Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201697026A alimentação escolar no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar é de responsabilidade técnica do nutricionis...1457941201697026Ano: 2017Banca: Colégio Pedro IIOrganização: Colégio Pedro IIDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Legislação Profissional em NutriçãoA alimentação escolar no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar é de responsabilidade técnica do nutricionista. Dentre as atividades técnicas listadas a seguir, NÃO COMPETE ao nutricionista vinculado ao PNAEAparticipar da avaliação técnica no processo de aquisição de utensílios e equipamentos, produtos de limpeza e desinfecção que interfiram na execução do programa. Belaborar o cardápio da alimentação escolar.Cestimular a identificação do indivíduo com necessidades nutricionais específicas e encaminhá-lo para atendimento individualizado no posto de saúde.Drealizar o diagnóstico e o acompanhamento do estado nutricional da clientela.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200302130Nutrição e DietéticaPara que o alimento seja consumido, é necessário passar pelos processos de pré-preparo, que consistem em limpeza, divisão ou mistura para serem consum...Questão 457941200305756Nutrição e DietéticaA Lei Nº 11.947, de 16 de junho de 2009, dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar e do Programa Dinheiro Direto na Escola aos estudantes da e...Questão 457941200458944Nutrição e DietéticaUm restaurante universitário atende 2000 comensais, com horário de almoço de 12:00 às 14:00 horas com fluxo heterogêneo, sendo que 3/4 da clientela é ...Questão 457941200634510Nutrição e DietéticaOs ovos são formados por- casca, cujo principal constituinte é o carbonato de cálcio; - clara, cujas proteínas constituintes são ovalbumina, conoalbum...Questão 457941200746325Nutrição e DietéticaAnálises microbiológicas de alimentos, água e superfícies de mãos, equipamentos e utensílios são indicadores para avaliar as condições higiênico-sanit...Questão 457941201186644Nutrição e DietéticaAlguns alimentos sofrem diferentes processos durante o pré-preparo e preparo, para torná-los mais facilmente digeríveis e saborosos. Existe um process...Questão 457941201388891Nutrição e DietéticaOs ovos desempenham diversas funções no preparo das massas. Dentre as alternativas, assinale aquela que NÃO representa uma dessas funções.Questão 457941201418862Nutrição e DietéticaA Resolução CFN nº 599, de 25 de fevereiro de 2018, aprova o Código de Ética e de Conduta do nutricionista.Assinale a alternativa que aborda corretame...Questão 457941201762108Nutrição e DietéticaNa etapa de recebimento dos gêneros alimentícios, é importante a avaliação do quantitativo e qualitativo, levando-se em consideração os parâmetros pré...Questão 457941201818280Nutrição e DietéticaOs leites apresentam diferentes tempos para conservação. As formas mais comuns de processamento térmico do leite são a pasteurização e a ultrapasteuri...