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Em relação à higiene dos alimentos, deve-se lavar bem frutas e verduras com água limpa e deixar de molho por alguns minutos em:
Em administração de Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), os custos típicos de prevenção são menores do que aqueles gerados pela ineficácia na prod...
Em relação aos materiais (utensílios) utilizados em serviços de alimentação, qual a principal ferramenta de trabalho do cozinheiro?
A respeito da conservação e armazenamento de alimentos, marque a alternativa INCORRETA:
Em relação aos indicadores utilizados no pré-preparo e no preparo de alimentos, marque a alternativa correta:
Em relação a microbiologia dos alimentos, marque a alternativa correta:
Analise os diferentes processos de execução do profissional cozinheiro e marque a alternativa correta:
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é um meio fundamental para a garantia da Segurança Alimentar e Nutricional no Brasil. São caracterís...
Entre os diversos fatores envolvidos na gênese das lesões ateroscleróticas destacam-se as dislipidemias. Investigações experimentais, clínicas, epidem...
Identifique os três princípios fundamentais que baseiam o Programa Saúde na Escola (PSE):