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A determinação da acidez de um alimento pode ser mensurada utilizan...

📅 2019🏢 INSTITUTO AOCP🎯 UFPB📚 Química Geral
#Química Inorgânica e Soluções#Soluções: Concentração, Diluição e Coloidais

Esta questão foi aplicada no ano de 2019 pela banca INSTITUTO AOCP no concurso para UFPB. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Química Geral, especificamente sobre Química Inorgânica e Soluções, Soluções: Concentração, Diluição e Coloidais.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941201700254
Ano: 2019Banca: INSTITUTO AOCPOrganização: UFPBDisciplina: Química GeralTemas: Química Inorgânica e Soluções | Soluções: Concentração, Diluição e Coloidais
A determinação da acidez de um alimento pode ser mensurada utilizando-se técnicas titulométricas. Com o intuito de determinar a acidez no vinho, 25 mL da amostra foram tituladas com NaOH 0,1 mol/L. Na titulação, foram gastos 18mL da base. Sabendo-se que o teor de ácido em vinhos é expresso em teor de ácido tartárico, calcule a acidez do vinho e assinale a alternativa com o correto valor. A reação entre o ácido tartárico e a base é mostrada a seguir:

HOOC(CHOH)2 COOH + 2NaOH ↔ NaOOC(CHOH)2 COOHNa + H2 O

Dados: massa molar do H=1g/mol, O=16g/mol, C=12g/mol e Na=23 g/mol.
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