A irradiação de alimentos é um processo permitido no Brasil e possui regulamentação específica. Sobre irradiação de alim...

Assinale a opção que apresenta dois alimentos industrializados, comercialmente estéreis e de baixa acidez.

De acordo com o Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) são atribuições do nutricionista: planejar, organizar, dirigir, supervisionar e avaliar os se...

O cálcio é o mineral mais abundante no organismo. Sobre a sua absorção, é correto afirmar que:

O Diabetes Mellitus (DM) é uma doença crônica não transmissível que vem crescendo de forma vertiginosa nas últimas décadas. Quanto à fisiopatologia e ...

A Estratégia Intersetorial de Prevenção e Controle da Obesidade, publicada em 2014, reúne diversas ações do governo federal que contribuem para a redu...

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) integra os esforços do Estado brasileiro que, por meio de um conjunto de políticas públicas, prop...

A obesidade apresenta prevalência crescente na população mundial e as alterações hepáticas vêm aumentando nessa população. Dentre os acometimentos hep...

A avaliação do estado nutricional é fundamental para o diagnóstico nutricional e, em seguida, para o planejamento dietoterápico. Sobre o planejamento ...

Uma empresa fabricante de embalagens está desenvolvendo um produto, junto a uma indústria produtora de refeições prontas para consumo, para acondicion...

Os óleos e gorduras são os principais fornecedores de energia na alimentação, uma vez que cada 1 (um) grama libera 9 (nove) quilocalorias. Sobre esse ...