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Esta questão foi aplicada no ano de 2023 pela banca IGEDUC no concurso para Prefeitura de Triunfo - PE. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Higiene e Controle Sanitário, Gestão de Serviços de Alimentação.
Esta é uma questão de múltipla escolha com 2 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.
Julgue o item subsequente.
O manipulador que apresentar cortes ou lesões não deve
manipular alimentos ou superfícies que entrem em
contato com os alimentos, a menos que as lesões
estejam efetivamente protegidas por curativo e uma
cobertura à prova d’água.