A validade dos alimentos é uma indicação do período durante o qual um produto pode ser consumido com segurança e mantend...

Um dos fatores de risco, mais frequentemente encontrados, de deficiência de ferro no lactente e na criança:

Essa técnica é bem utilizada com carnes, consistindo em dourar todos os lados da peça de carne em fogo alto. Assim, vai ser criada uma crosta que gara...

Analise sobre a segurança alimentar:I. Em sua maior parte, o grupo de microrganismos mais associados aos perigos biológicos são as bactérias e os fung...

Em relação as preparações básicas que podem ou não compor o cardápio, associe as colunas abaixo, relacionando as preparações as suas respectivas carac...

Assinale a alternativa CORRETA que corresponde ao que deve evitar ao preparar o chá de ervas frescas.

Princípio que rege o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional:

É de extrema importância que os procedimentos de higienização não interfiram nas propriedades nutricionais e sensoriais dos alimentos, mas garantam a ...

O método de cozimento a vapor consiste em cozinhar os alimentos com o vapor gerado pela água fervente. As vantagens desse método de cozimento incluem:...

São determinantes da maciez dos cortes de carne bovina, exceto:

Qual a área mínima da sala de processamento de um Banco de Leite Humano, a ser considerada para o planejamento desta unidade funcional?