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A legislação brasileira considera alegação de propriedade funcional “aquela relativa ao papel metabólico ou fisiológico que o nutriente ou não nutriente tem no crescimento, no desenvolvimento, na manutenção e em outras funções normais do organismo humano”.
Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). Resolução n.º 18, de 30/4/1999 (com adaptações).
Acerca dessas informações, julgue o item subsequente.
As antocianinas, encontradas em maiores quantidades nos
estágios mais avançados de amadurecimento em maçãs e uvas,
apresentam ação antioxidante.