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Esta questão foi aplicada no ano de 2024 pela banca AMAUC no concurso para Prefeitura de Alto Bela Vista - SC. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Higiene e Controle Sanitário, Gestão de Serviços de Alimentação, Saúde Ambiental.
Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.
Na realização dos serviços de copa são necessárias noções a respeito da boa conservação dos alimentos, tais como, os ovos. Sobre os mesmos, avalie os itens a seguir:
I.Os ovos devem ser lavados com bucha vegetal, detergente e água corrente.
II.Devem ser higienizados somente antes do uso.
III.Devem ser guardados fora da geladeira.
É CORRETO o que se afirma em: