Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201711758Durante a gestão de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), foi identificada uma alta taxa de desperdício de alimen...1457941201711758Ano: 2025Banca: DECORPOrganização: Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - ACDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Desenvolvimento de CardápiosDurante a gestão de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), foi identificada uma alta taxa de desperdício de alimentos no refeitório. Podemos afirmar que: AO desperdício é inevitável, pois depende exclusivamente do comportamento dos comensais. BO treinamento da equipe para porcionamento adequado pode reduzir o desperdício de alimentos.CA implantação de fichas técnicas de preparo não interfere na redução do desperdício.DO planejamento de cardápios equilibrados não influencia no controle do desperdício. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200091462Nutrição e DietéticaAnalise as proposições sobre a dietoterapia na nutrição enteral e parenteral: I – A nutrição enteral é preferencial sempre que o trato gastrointestina...Questão 457941200234888Nutrição e DietéticaLeia as afirmativas sobre a higienização de alimentos e marque V para verdadeiro e F para falso: ( ) A lavagem de frutas e hortaliças deve ser feita e...Questão 457941200582085Nutrição e DietéticaLeia as afirmativas sobre as necessidades nutricionais na nutrição enteral e marque V para verdadeiro e F para falso: ( ) A escolha do tipo de dieta e...Questão 457941200861996Nutrição e DietéticaQuestão 26 Um paciente adulto com diagnóstico de doença renal crônica é submetido à hemodiálise regularmente. Sobre a dieta recomendada para essa cond...Questão 457941201004572Nutrição e DietéticaO Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) incentiva a alimentação adequada e saudável aos alunos de escolas públicas. Como essa estratégia imp...Questão 457941201117173Nutrição e DietéticaEm relação à segurança alimentar e nutricional, qual dos seguintes fatores representa um risco significativo para a população em situação de vulnerabi...Questão 457941201464260Nutrição e DietéticaA toxinfecção alimentar causada por Clostridium botulinum está associada ao consumo de:Questão 457941201851753Nutrição e DietéticaEm uma unidade escolar, um auxiliar operador de serviços diversos precisa realizar a higienização da cozinha onde são preparadas as refeições dos alun...Questão 457941201907030Nutrição e DietéticaEm uma auditoria de boas práticas em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), o nutricionista responsável identifica falhas na higienização de equ...Questão 457941202064149Nutrição e DietéticaUm município pretende reforçar o monitoramento do estado nutricional de gestantes e crianças em creches. O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricion...