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O manipulador de alimentos é qualquer pessoa do serviço de alimentação que entra em contato direto ou indireto com o alimento, sendo o que lava, desca...
Na organização de um coffee break eficiente, o que seria uma atitudenão recomendada?
A respeito das doenças endócrino-metabólicas, analise as afirmativas a seguir: I. As doenças endócrino-metabólicas são aquelas relacionadas com a prod...
O metabolismo de lipídios é um processo que envolve vários passos, corretamente listados nas alternativas a seguir, à exceção de uma. Assinale-a.
Segundo a RDC nº 216/2004 o reservatório de água deve ser edificado e ou revestido de materiais que não comprometam a qualidade da água. Deve estar li...
A conduta nutricional em pacientes com doenças gastrointestinais é fundamental para a melhoria da qualidade de vida e recuperação do estado nutriciona...
A medida da estatura pode ser obtida na posição deitada, em sentido horizontal, quando se trata do comprimento. Nesse contexto, assinale a alternativa...
Nas alternativas a seguir estão listados fatores intrínsecos que afetam o desenvolvimento de microrganismos nos alimentos, à exceção de uma. Assinale-...
Assinale a alternativa que corresponde a dieta hospitalar que tem como finalidade preservar o estado nutricional de pacientes que não apresentam alter...
Em relação às diferenças entre coffee break e brunch, analise as afirmativas a seguir: I. Quando se fala em coffee break, pensa-se em um evento mais s...