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As reações de oxidação em lipídios estão entre as frequentes modifi...

📅 2017🏢 UPENET/IAUPE🎯 UPE📚 Nutrição e Dietética
#Metabolismo de Lipídeos#Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes

Esta questão foi aplicada no ano de 2017 pela banca UPENET/IAUPE no concurso para UPE. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Metabolismo de Lipídeos, Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941201713866
Ano: 2017Banca: UPENET/IAUPEOrganização: UPEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Lipídeos | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes
As reações de oxidação em lipídios estão entre as frequentes modificações químicas de alimentos. Essas reações podem ser modificadas por todos os fatores listados abaixo, EXCETO:
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