Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201716011A Resolução da Diretoria Colegiada - RDC Nº 216, de 15 de setembro de 2004, dispõe sobre Boas Práticas para Serviços de ...1457941201716011Ano: 2024Banca: Itame Organização: Prefeitura de Mozarlândia - GODisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoA Resolução da Diretoria Colegiada - RDC Nº 216, de 15 de setembro de 2004, dispõe sobre Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Sobre esta legislação, assinale a alternativa correta:AOs óleos e gorduras utilizados devem ser aquecidos a temperaturas não superiores a 200ºC, sendo substituídos, no mínimo, a cada dois usos.BO descongelamento de alimentos deve ser feito em condições de refrigeração, a uma temperatura inferior a 8°C. CAlimentos refrigerados podem ser consumidos em até 7 (sete) dias, dependendo da temperatura e das características do alimento.DO tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo, 70° C.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200138039Nutrição e DietéticaSistema de Informação desenvolvido como instrumento gerencial dos Sistemas Locais de Saúde que incorporou em sua formulação conceitos como território,...Questão 457941200246327Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa que contenha os componentes do gasto energético total (GET):Questão 457941200328561Nutrição e DietéticaVocê é nutricionista em um município e a unidade hospitalar local implantará um serviço de terapia nutricional. São requisitos mínimos para a Terapia ...Questão 457941200931896Nutrição e DietéticaA Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional (2023) aborda questões que vão desde a triagem e diagnóstico nutricional no paciente grave até a terapia nut...Questão 457941200971202Nutrição e DietéticaA respeito das evidências científicas sobre a relação entre os ácidos graxos da dieta e saúde humana, assinale a alternativa incorreta:Questão 457941201212821Nutrição e DietéticaA obesidade configura a maior epidemia de saúde pública mundial, com elevação de sua prevalência em todos os países e vem afetando cada vez mais preco...Questão 457941201280937Nutrição e DietéticaO recordatório de 24 horas é uma importante ferramenta de avaliação do consumo alimentar para o profissional nutricionista. Acerca deste método, assin...Questão 457941201332104Nutrição e DietéticaSobre o processo de lactação, avalie as afirmativas abaixo e assinale a alternativa mais adequada: I. A ocitocina é o principal hormônio responsável p...Questão 457941201585251Nutrição e DietéticaSegundo o Marco de referência de educação alimentar e nutricional (EAN), são princípios para ações em EAN, EXCETO:Questão 457941201625137Nutrição e DietéticaA situação alimentar e nutricional em um território é atravessada por condicionantes, que determinam a disponibilidade, o acesso e utilização dos alim...