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Assinale a alternativa que indica corretamente o objetivo de suplementar ácido fólico durante a gestação:
Sobre a antropometria realizada para uma avaliação nutricional em crianças e adolescentes, assinale a alternativa correta:
Conforme o Guia Alimentar da População Brasileira, julgue os itens a seguir: I. Embora o alimento ultraprocessado mantenha a identidade básica e a mai...
Diante a mudança do padrão de saúde e consumo alimentar da população brasileira, a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) possui o objetiv...
A alimentação hospitalar deve ser cuidadosamente planejada para garantir que os pacientes recebam os nutrientes adequados. Quando se trata de dietas e...
O corte _________é um dos mais versáteis da gastronomia. Esse corte é feito em finas tiras de 3 mm de espessura e 3 a 5 cm de comprimento. Os legumes ...
Qual é o papel da avaliação bioquímica no acompanhamento de doenças crônicas, considerando que ela deve ser integrada com a avaliação clínica e nutric...
O ciclo de Krebs, também chamado de ciclo do ácido cítrico ou ciclo do ácido tricarboxílico, é uma das etapas da respiração celular, um processo para ...
São métodos de cocção de alimentos: I. Calor úmido. II. Calor seco. III. Calor misto. Julgue os itens e assinale a alternativa correta:
O corte tipo vichy: