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Dadas as afirmativas, I. As doenças transmitidas por alimentos apresentam alta morbidade e baixa mortalidade. II. Os res...

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457941201717620
Ano: 2016Banca: FUNDEPESOrganização: IF-ALDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de Alimentação | Microbiologia Alimentar

Dadas as afirmativas,


I. As doenças transmitidas por alimentos apresentam alta morbidade e baixa mortalidade.

II. Os restaurantes têm sido apontados pelo Ministério da Saúde como locais de maior incidência de DTAs.

III. Botulismo, cólera e febre tifoide são DTAs de notificação compulsória no Brasil.

IV. Em geral, os microrganismos envolvidos em surtos no Brasil não são identificados.


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