O magnésio desenvolve papel fundamental no organismo humano e sua a...

Os medicamentos de uso parenteral apresentam especificidades em relação ao processo produtivo e às características do produto final, entre elas, encon...

A higiene de vegetais folhosos que serão ingeridos crus é fundamental para reduzir a carga microbiana inicial do alimento. Nesse processo deve-se lava...

A digestão do amido inicia-se na cavidade oral pela amilase salivar, que é capaz de digerir parcialmente a amilose em

A teoria e a prática da educação nutricional apresentam finalidade comum de possibilitar ao ser humano assumir a responsabilidade pelos atos relaciona...

Os exames bioquímicos são métodos objetivos utilizados na avaliação do estado nutricional, sendo que a(o)

A toxinose alimentar é uma doença transmitida por alimentos decorrente da ingestão de toxina pré-formada nos alimentos. O Clostridium botulinum é um m...