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Assinale a opção correta acerca das técnicas e métodos de cocção de alimentos.
No que concerne a aspectos relativos à nutrição humana básica, julgue o item a seguir, relacionado ao consumo e à disponibilidade do ômega-3. Os ácido...
A biodisponibilidade e a taxa de absorção de carboidratos da dieta podem interferir na utilização e na disponibilidade de glicose sanguínea, sendo a a...
Se, ao dosar sua glicemia antes do almoço, o paciente em questão verificar uma glicemia de 180 mg/dL e ingerir 60 g de carboidratos na refeição, então...
Julgue o item subsequente, relativo a métodos e técnicas de preservação de alimentos e bebidas. As radiações ionizantes, devido à sua alta frequência,...
À luz da Instrução Normativa DIVISA/SVS n.º 16/2017, julgue o próximo item.A carne somente poderá ser exposta à venda com manipulação prévia fora da p...
De um lado, fórmulas alternativas de emagrecimento que prometem resultados incríveis, como perder 6 kg em quatro dias ou 9 kg em um mês, sem exercício...
Com relação ao emprego de tecnologia de produção de alimentos supergelados obtidos por método de congelamento brusco, assinale a opção correta.
Uma mulher de quarenta e cinco anos de idade, diagnosticada três anos antes com diabete melito tipo II (DMII), procurou atendimento em serviço de saúd...
O propionato de cálcio é um aditivo utilizado para aumentar a vida de prateleira do produto.
A avaliação do estado nutricional configura-se como estratégia fundamental para o diagnóstico, a intervenção e o acompanhamento de pacientes clínicos ...