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No cardápio da escola, é preciso incluir alimentos que forneçam energia para o corpo em desenvolvimento de crianças e adolescentes, tais como arroz, p...
Dentre os produtos mencionados abaixo, assinale aquele considerado pelos médicos o mais eficaz para higienizar alimentos e utensílios:
A insuficiência cardíaca é um estado patológico complexo em que o coração tem sua função de bombeamento sanguíneo insuficiente. São manifestações clín...
Vários são os procedimentos utilizados numa cozinha para torná-la o mais higiênica possível, quais sejam, desinfecção, sanitização, lavagem e esterili...
Deficiências dietéticas, distúrbios gastrointestinais e desequilíbrios hormonais são algumas das causas da desnutrição, que pode exercer consequências...
A avaliação antropométrica é um método valioso que utiliza medidas físicas para quantificar características corporais, fornecendo informações valiosas...
Na composição das refeições mais substanciosas do dia, como o almoço e o jantar, entram no cardápio, sobretudo, o prato base e o prato principal, exce...
A sigla DTAH designa as Doenças de Transmissão Alimentar e Hídrica. Essas doenças são causadas pela ingestão de alimentos e/ou água, contaminados por ...
A atividade de água de um alimento é definida como a relação existente entre a pressão parcial de vapor de água contida na solução ou alimento e a pre...
Uma forma de classificar os alimentos é pelo critério de alteração que sofrem ao serem processados, quais sejam: alimento in natura (sem alteração), a...