Na produção de vinho espumante, o Brasil destaca-s...

Q: Na produção de vinho espumante, o Brasil destaca-se com produtos de qualidade singular, sendo que algumas vinícolas brasileiras apostam na produção pelo método tradicional.Sobre o método tradicional p

A) A segunda fermentação ocorre em tanques de inox. | B) Em vinícolas tradicionais, a remuage acontece nos pulpitres. | C) Não pode ser produzido a partir de uvas tintas. | D) O espumante moscatel é produzido da mesma forma, porém recebe esse nome pelo fato de ser obtido através de uvas da família da moscato. | E) O processo chamado degorgement dá-se no início do processo de fermentação.

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Ano: 2016Banca: FCMOrganização: IF Farroupilha - RSDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fundamentos de Dietética e Gastronomia | Dietética e Gastronomia

Na produção de vinho espumante, o Brasil destaca-se com produtos de qualidade singular, sendo que algumas vinícolas brasileiras apostam na produção pelo método tradicional.

Sobre o método tradicional para a fabricação de espumantes, é correto afirmar que:

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