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Considerando as boas práticas para serviços de alimentação, é correto afirmar que:
A segurança alimentar e nutricional é um dos pilares da saúde pública e envolve diversos fatores socioeconômicos. Qual das alternativas abaixo represe...
Considerando o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), que tem como objetivo principal garantir uma alimentação adequada e regular aos estuda...
Existem quatro classes de lipoproteínas. Identificada como uma partícula pequena de alta densidade, que consiste em aproximadamente 50% de proteína, 2...
No tocante aos aspectos fisiológicos da lactação, assinale a alternativa correta.
Considerando a agilidade como principal fator para o planejamento de um sistema de distribuição de refeições aos funcionários no refeitório de uma Uni...
Segundo o Procedimento Operacional Padronizado - POP 003 os refrigeradores e equipamentos devem ser higienizados com qual frequência?
O CFN (Conselho Federal de Nutricionistas) juntamente com os conselhos regionais, emitiram um documento de Boas Práticas orientando os fazeres profiss...
Na escolha do método de avaliação antropométrica de um indivíduo idoso, devem ser considerados:
O método de inquérito de consumo alimentar que consiste no registro de informações sobre as quantidades de alimentos consumidos em um período anterior...