Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201728954A higienização de equipamentos e superfícies em contato com carnes é um ponto chave para manter a qualidade do produto f...1457941201728954Ano: 2025Banca: ADM&TECOrganização: Prefeitura de João Alfredo - PEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoA higienização de equipamentos e superfícies em contato com carnes é um ponto chave para manter a qualidade do produto final. Assinale a alternativa CORRETA sobre os procedimentos adequados:ADeixar os resíduos secarem ao ar livre para formar uma barreira protetora que impeça a adesão de novos microorganismos.BCombinar água gelada e ventilação forçada para eliminar completamente todos os patógenos na superfície. CAplicar um sanitizante em qualquer superfície sem remoção prévia de partículas alimentares.DRemover resíduos visíveis, aplicar detergente e enxaguar antes de usar um sanitizante, garantindo tempo de contato suficiente.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200232661Nutrição e DietéticaLeia as afirmativas a seguir: I. O idoso, durante o dia, deve realizar no máximo duas refeições, evitando-se pequenos lanches. Essa distribuição estim...Questão 457941200286869Nutrição e DietéticaLeia as afirmativas a seguir: I. A transmissão do HIV não pode ocorrer através do uso de seringa compartilhada. II. Os lipídeos não fornecem energia p...Questão 457941200566723Nutrição e DietéticaLeia as afirmativas a seguir: I. A vigilância nutricional está incluída no campo de atuação do SUS. II. O Estado deve atuar em favor do acesso univers...Questão 457941200569477Nutrição e DietéticaAnalise as informações a seguir: I. Concernente ao Decreto-Lei nº 986/1969 que institui normas básicas sobre alimentos, pode-se afirmar que alimento d...Questão 457941200888370Nutrição e DietéticaLeia as afirmativas a seguir: I. O leite materno contém os nutrientes essenciais para o crescimento e o desenvolvimento da criança pequena. II. A alim...Questão 457941200929033Nutrição e DietéticaAnalise as afirmativas a seguir: I. A alimentação saudável para crianças nas fases pré-escolar e escolar deve excluir alimentos de diferentes grupos e...Questão 457941200931961Nutrição e DietéticaNo atendimento a pacientes com hipertensão, a intervenção nutricional deve focar em:Questão 457941201255582Nutrição e DietéticaAnalise as afirmativas a seguir: I. As alterações que ocorrem nos alimentos podem ser de natureza microbiana – pela ação de enzimas naturalmente prese...Questão 457941201555401Nutrição e DietéticaSobre a modificação de consistência da dieta normal, leia o texto apresentado no quadro abaixo. Dieta altamente restritiva, indicada para ser utilizad...Questão 457941201609014Nutrição e DietéticaAnalise as afirmativas a seguir: I. A pessoa idosa deve evitar mastigar bem os alimentos durante as refeições, pois quanto mais triturado o alimento, ...