Leia o trecho a seguir.
As Boas Práticas de Fabricação (BPF) abrangem um conjunto de
medidas que devem ser adotadas pelas indústrias de alimentos e
pelos serviços de alimentação para o correto manuseio de
alimentos, abrangendo desde as matérias-primas até o produto
final, de forma a garantir a segurança e integridade do
consumidor.
ANVISA, 2019.
A respeito das BPF em estabelecimentos de alimentos, assinale a
afirmativa correta.