///
Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) são doenças que ocorrem quando microrganismos prejudiciais à saúde, parasitas ou substâncias tóxicas estão p...
A gastronomia internacional influencia os métodos de preparo e os gostos brasileiros. Considerando a cozinha internacional, julgue o item. Um dos prat...
De acordo com o Código de Ética do Técnico em Nutrição e Dietética, julgue o item. Segundo o Código de Ética, caso o técnico em nutrição e dietética o...
Acerca da obesidade, julgue o item. O aumento do gasto energético por meio do exercício físico é um importante componente de efetivas intervenções par...
A partir dos seis meses de vida, o bebê já pode iniciar a introdução alimentar, desde que tenha sinais de prontidão. Sendo assim, o alimento passa a s...
Fundos são bases da cozinha que produzem sabor e demandam um longo pré‑preparo, tal qual se observa nesta descrição: é um fundo feito de carcaças de a...
A carne de frango é cada vez mais consumida em todo o mundo, uma vez que tem alto teor de proteínas de alto valor biológico, tem baixo teor de gordura...
A respeito de alergias alimentares e intolerâncias alimentares, julgue o item. A alergia alimentar é uma reação alimentar adversa do mecanismo imunoló...
A utilização de máscaras durante a manipulação de alimentos é recomendada como forma de prevenir a contaminação. Contudo, deve‐se observar sua troca a...
Considerando as Resoluções do CFN, julgue o item.Poderá ser responsável técnico do PAE o nutricionista habilitado e regularmente inscrito no CRN que f...