Tendo em vista o Protocolo de uso do Guia Alimentar para a populaçã...

As causas da desnutrição energético-protéica na doença renal crônica são, EXCETO.

No ano de 2023, as Dietary Reference Instakes (DRI) foram atualizadas para melhorar a capacidade de estimar as necessidades de energia para indivíduos...

O termo glúten refere-se, coletivamente, a um conjunto de proteínas que servem de fonte de armazenamento contido no endosperma de certos cereais. São ...

Quanto à higienização das mãos é CORRETO afirmar que:

Analise as afirmativas a seguir sobre falhas, defeitos, ilicitudes e riscos na fabricação, transporte, estocagem e comercialização de alimentos: I. co...

A utilização de matérias primas e ingredientes deve respeitar o prazo de validade indicado na embalagem. Após aberta uma embalagem, se o seu conteúdo ...

O manipulador de alimentos desempenha uma função importante para garantir a produção de alimentos seguros. Quanto ao comportamento pessoal, assinale a...

É fundamental conhecer as mudanças de composição corporal que ocorrem durante o processo de envelhecimento. As alterações biológicas deste período inc...

Sobre alimentação e nutrição da pessoa idosa, analise as afirmativas abaixo. I. A sarcopenia é uma variável utilizada para definição da síndrome de fr...

Analise as afirmativas a seguir em relação ao Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação (RDC216). I. O Manual de Boas Práticas...