Dentre os cereais mais consumidos no Brasil, destaca-se o arroz que, em combinação com os feijões, compõe uma mistura al...

Como pode ser classificada a doença transmitida por alimentos, causada pela ingestão de microrganismos patogênicos, denominados invasivos, com capacid...

Fórmula infantil é um alimento processado, concebido e comercializado para a alimentação de recém-nascidos e bebês, uma vez que a amamentação de algum...

Na avaliação laboratorial de indivíduos com anemia megaloblástica, são encontrados valores de

Sobre a Nutrição Parenteral assinale a alternativa correta.

A alimentação enteral é um método de prover nutrientes no Trato Gastrintestinal (TGI) através de um tubo. As contraindicações em Terapia de Nutrição E...

Preencha as lacunas e assinale a alternativa correta. Para conseguir a passagem das substâncias aromáticas, deve-se solubilizar os compostos de chá em...

Associe as colunas corretamente e assinale a alternativa com a sequência correta. 1. Vitaminas do Complexo B. 2. Vitamina C. 3. Vitamina E. 4. Vitamin...

Para higienizar adequadamente as verduras, legumes e frutas, utiliza-se solução clorada diluída em água, na qual os alimentos são deixados de molho po...

Como é chamado o micro-organismo que pode causar a síndrome emética, relacionada com a ingestão contamida de produtos amiláceos e cerais, em especial ...

Sobre a rotina em um laboratório de dietética, julgue o item a seguir.A limpeza é a redução de sujidades e a remoção da carga microbiana de utensílios...