Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201739925Com relação aos utensílios e equipamentos utilizados durante o processamento dos alimentos, aqueles que podem ser classi...1457941201739925Ano: 2015Banca: MarinhaOrganização: CSMDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoCom relação aos utensílios e equipamentos utilizados durante o processamento dos alimentos, aqueles que podem ser classificados como de baixo e de alto risco de causar DTAs (Doenças Transmitidas por Alimentos) são, respectivamente: Aplacas de propileno e batedeira. Butensílios de mesa (colheres, copos de vidro) e cortador de frios. Ccortador de frios e moedor de carne. Dbatedeira e utensílios de mesa (colheres, copos de vidro). Emoedor de carne e batedeira. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200097644Nutrição e DietéticaNa prática clínica, para obtenção do gasto energético total de pacientes hospitalizados utilizando a fórmula de Harris & Benedict, os fatores que deve...Questão 457941200281263Nutrição e DietéticaO descongelamento de carnes poderá ser realizado em temperatura ambiente, contanto que esse procedimento ocorra em local controlado e sem contaminação...Questão 457941200354817Nutrição e DietéticaDe acordo com os dados apresentados no Guia Alimentar para Crianças Menores de 2 anos sobre a situação e as práticas alimentares de crianças brasileir...Questão 457941200521534Nutrição e DietéticaCom relação às características fisiológicas e aspectos nutricionais dos recém-nascidos pré-termo (RNPT), coloque V (verdadeiro) ou F (falso) nas afirm...Questão 457941200951506Nutrição e DietéticaEm relação ao processo de preparo da carne, assinale a opção correta.Questão 457941201093162Nutrição e DietéticaA fim de garantir condições ideais para conservação de gêneros alimentícios na despensa, deve-se evitarQuestão 457941201350355Nutrição e DietéticaConsiderando a manipulação segura dos alimentos, é fundamental que os alimentos NÃO sejam tocados com as mãos desprotegidas na seguinte situação:Questão 457941201727748Nutrição e DietéticaAs bactérias probióticas são essenciais para a manutenção da saúde, devido às suas múltiplas funções. Sendo assim, essas bactériasQuestão 457941201797470Nutrição e DietéticaDiversas pesquisas têm avaliado os surtos notificados de doenças transmitidas por alimentos. Dentre os alimentos abaixo relacionados, o mais notificad...Questão 457941201803150Nutrição e DietéticaEm relação à vitamina D, assinale a opção INCORRETA.