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A determinação da proteína de um alimento é baseada no nitrogênio. O método físico-químico baseado em três etapas, diges...

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457941201740180
Ano: 2022Banca: FGVOrganização: SEAD-APDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Ciência da Nutrição
A determinação da proteína de um alimento é baseada no nitrogênio. O método físico-químico baseado em três etapas, digestão, destilação e titulação, que determina o nitrogênio orgânico total de um alimento e que é um dos mais utilizados até hoje é chamado de método
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