Para que a maioria dos alimentos seja adequada para
consumo, é necessário submetê-los ao processo de
Cozimento. Nesse contexto, registre V, para verdadeiro,
e F, para falso, nas afirmativas abaixo:
(__)Por meio do cozimento, pode-se manter a
palatabilidade dos alimentos e também acentuar seu
sabor natural.
(__)Cozinhar o alimento em excesso prejudica o sabor e
pode deixá-lo rígido ou excessivamente macio.
(__)O processo de cozimento aumenta a digestibilidade
dos alimentos.
Após análise, assinale a alternativa que apresenta a
sequência correta dos itens acima, de cima para baixo: