Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201741638O Fator de Correção (FC) e o Índice de Conversão (IC) de alimentos são indicadores para dimensionar a compra, o custo e ...1457941201741638Ano: 2021Banca: FUNDATECOrganização: Prefeitura de Candelária - RSDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Documentação TécnicaO Fator de Correção (FC) e o Índice de Conversão (IC) de alimentos são indicadores para dimensionar a compra, o custo e o rendimento de alimentos e preparações. Qual a definição de IC?AÉ empregado para dimensionamento de pedido de compra e cálculo de custo.BQuociente obtido pela razão entre o peso bruto e o peso líquido do alimento.CEmpregado para o cálculo dietético na atividade de diagnóstico, para estimativa de consumo a partir de levantamentos por inquéritos dietéticos.DCorrige a variação de peso que o alimento apresenta decorrente da fase de pré-preparo.ECorrige a variação do peso que o alimento apresenta decorrente da etapa de cocção; também conhecido como fator de cocção. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200332205Nutrição e DietéticaSegundo a RDC nº 216/2004, a ventilação nos serviços de alimentação deve garantir a renovação do ar sem comprometer a qualidade higiênico-sanitária do...Questão 457941200367563Nutrição e DietéticaDe acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, relacione a Coluna 1 à Coluna 2. Coluna 1 1. Alimentos in natura. 2. Alimentos minimamente...Questão 457941200387672Nutrição e DietéticaO Capítulo 5 do Guia Alimentar para a População Brasileira discorre sobre a compreensão e a superação de obstáculos nas escolhas de uma alimentação sa...Questão 457941200459956Nutrição e DietéticaA atuação do nutricionista dentro da saúde pública é pautada pelos princípios do SUS (universalidade, equidade e igualdade), para tal, foi criada a Po...Questão 457941200833136Nutrição e DietéticaDe acordo com a Portaria SES nº 799/2023, que estabelece procedimentos de boas práticas para serviços de alimentação complementares à Resolução RDC An...Questão 457941200928268Nutrição e DietéticaEm 2019, 54,7% dos óbitos registrados no Brasil foram causados por Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT). As DCNT, principalmente as doenças card...Questão 457941201314477Nutrição e DietéticaNas escolas de Ensino Fundamental que proporcionam alimentação escolar em período integral, as hortaliças devem ser ofertadas no cardápio no mínimo qu...Questão 457941201396193Nutrição e DietéticaVárias das complicações da cirrose têm implicações nutricionais. É um fator que afeta a interpretação da avaliação do peso corporal no estágio termina...Questão 457941201690702Nutrição e DietéticaSobre as disposições da Norma Técnica do SISVAN em relação à aferição da circunferência da cintura de adultos, analise as assertivas a seguir: I. É um...Questão 457941202015833Nutrição e DietéticaA aquisição dos gêneros alimentícios da Agricultura Familiar e do Empreendedor Familiar Rural, realizada pelas entidades, escolas ou unidades executor...