Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201741673Em relação à deterioração de alimentos, quais dos seguintes fatores podem contribuir para a degradação?1457941201741673Ano: 2024Banca: Instituto ExataOrganização: Prefeitura de Alvorada do Oeste - RODisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Técnicas de Conservação de Alimentos | Tecnologia AlimentarEm relação à deterioração de alimentos, quais dos seguintes fatores podem contribuir para a degradação? ApH baixoBPresença de conservantes CContaminação microbiana DArmazenamento a temperaturas controladasResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200374119Nutrição e DietéticaQual dos seguintes métodos de conservação de alimentos é baseado na remoção da água para impedir o crescimento microbiano?Questão 457941200579152Nutrição e DietéticaUm dos principais aspectos nutritivos dos alimentos que deve ser considerado na vigilância sanitária é:Questão 457941200680560Nutrição e DietéticaEm termos de Boas Práticas de Fabricação (BPF), qual medida é fundamental para prevenir a contaminação cruzada durante o processamento de alimentos?Questão 457941200956374Nutrição e DietéticaA Doença Hepática gordurosa não alcoólica (DHGNA) é uma doença hepática caracterizada pela infiltração de gordura no fígado, em indivíduos sem históri...Questão 457941201281467Nutrição e DietéticaA ficha técnica de preparo (FTP) é uma ferramenta dentro das unidades de alimentação e nutrição que permite a padronização de receitas culinárias, fac...Questão 457941201502661Nutrição e DietéticaOs nutrientes são amplamente discutidos e mencionados quando se fala sobre alimentação. Entretanto, existem também os antinutrientes, que são componen...Questão 457941201778129Nutrição e DietéticaA técnica de pasteurização tem como principal objetivo:Questão 457941201789032Nutrição e DietéticaUm dos principais fatores que afetam o desenvolvimento microbiano em alimentos é:Questão 457941202058329Nutrição e DietéticaSobre as Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA’s), assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as afirmativas falsas: ( ) As DTA’s causam some...Questão 457941202075338Nutrição e DietéticaA Resolução CFN Nº 599, de 25 de fevereiro de 2018, trata sobre o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista. Esta resolução aborda todas as atribu...