O processamento mínimo de vegetais vem sendo basta...

Q: O processamento mínimo de vegetais vem sendo bastante utilizado por se encaixar bem nas diversas mudanças de hábito e estilo de vida observados, sobretudo, nas regiões metropolitanas de grandes cidade

A) Colheita em ponto ótimo de maturidade hortícola/ Controle fitossanitário. | B) Seleção da matéria-prima. | C) Pré-lavagem. | D) Processamento. | E) Primeiro enxágue/Sanitização.

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Ano: 2024Banca: FUNCEPEOrganização: Prefeitura de General Sampaio - CEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Dietética e Gastronomia

O processamento mínimo de vegetais vem sendo bastante utilizado por se encaixar bem nas diversas mudanças de hábito e estilo de vida observados, sobretudo, nas regiões metropolitanas de grandes cidades brasileiras, tendo-se em vista a praticidade e a conveniência dos produtos comercializados nessa forma. Sobre o processamento mínimo de folhosos, identifique qual o primeiro cuidado que se deve ter.

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