Analise as afirmativas abaixo sobre higiene na
produção de alimentos e assinale a alternativa correta:
I. O controle de temperatura é fundamental para evitar a
proliferação de bactérias.
II. A higienização de superfícies elimina a necessidade de
higienização de utensílios.
III. O uso de EPI é obrigatório em todos os setores de
produção de alimentos.
IV. A lavagem das mãos deve ser realizada apenas no
início do turno.
Estão CORRETAS as afirmativas: