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No que diz respeito a temperatura de alimentos refrigerados, analise as questões abaixo e atribua (V) verdadeiro ou (F) falso para as afirmativas a se...
Os alimentos são compostos por nutrientes que indicam a sua composição química, sendo estes: proteínas, carboidratos, lipídios (gorduras), vitaminas, ...
As alterações nos alimentos são provocadas por alguns fatores, qual dessas alterações esta INCORRETA:
Os carboidratos e as proteínas, quando totalmente metabolizados no organismo, geram quantas kcal de energia por grama?
A terapia nutricional é fundamental para prevenir e tratar a desnutrição, auxilia no preparo do paciente para o procedimento clinico e cirúrgico, aume...
A avaliação nutricional é organizada segundo fases da vida, onde cada fase necessita de parâmetros diferenciados para a avaliação e orientação nutrici...
A representação métrica de energia produzida por determinados nutrientes quando metabolizados pelo organismo é denominada caloria. Uma caloria corresp...
A cirurgia bariátrica é um procedimento de alta complexidade com risco de morbidade em curto e longo prazos, mas baixo risco de mortalidade perioperat...
Alimentos cozidos se conservam por mais tempo que os crus, pois a fervura:
Em casos em que o diabético apresenta complicações renais (nefropatia), os planos alimentares específicos, com ajuste no consumo proteico, juntamente,...