Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201746589Todo alimento entregue pelo fornecedor deve ser inspecionado qualitativa e quantitativamente, segundo critérios predefin...1457941201746589Ano: 2011Banca: CESGRANRIOOrganização: PetrobrasDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoTodo alimento entregue pelo fornecedor deve ser inspecionado qualitativa e quantitativamente, segundo critérios predefinidos para cada produto.É sinal de reconhecimento do pescado alterado ter:Aguelra vermelhaBcarne conservando o sinal de pressão dos dedosCpele brilhanteDolho saliente e brilhanteEcauda firme na direção do corpoResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200118195Nutrição e DietéticaOs fitosteróis são extratos vegetais naturais encontrados em sementes de girassol e grãos de soja. Estudos mostram que, quando ingeridos regularmente,...Questão 457941200207365Nutrição e DietéticaO Staphylococcus aureus é o segundo agente mais frequente relacionado a surtos de doenças transmitidas por alimentos no Brasil, sendo que o seu reserv...Questão 457941200376976Nutrição e DietéticaNa via metabólica da vitamina E, um mineral que ativa a glutationa peroxidase e elimina os peróxidos, protegendo, assim, as membranas celulares do dan...Questão 457941200484152Nutrição e DietéticaEm relação à biodisponibilidade dos minerais no organismo humano, sabe-se que o(a)Questão 457941200486795Nutrição e DietéticaA Escala Brasileira de Medida Domiciliar de Insegurança Alimentar (Ebia) é utilizada como medida direta da percepção da insegurança alimentar em nível...Questão 457941200505682Nutrição e DietéticaA lei que regulamenta a profissão do nutricionista determina queQuestão 457941200614812Nutrição e DietéticaAlguns indicadores antropométricos podem ser utilizados para avaliação do estado nutricional de gestantes.Qual é o indicador que permanece relativamen...Questão 457941201176881Nutrição e DietéticaEm um rótulo de um produto, qualquer representação que afirme, sugira ou implique que um alimento possui uma ou mais propriedades nutricionais particu...Questão 457941201180991Nutrição e DietéticaDe acordo com a lista de alegações de propriedades funcionais aprovada em julho de 2008, a quantidade mínima de proteína da soja que deve ser consumid...Questão 457941201701730Nutrição e DietéticaEm um estudo, para se saber se existe diferença significativa entre os níveis de colesterol sérico entre dois grupos de indivíduos eutróficos, submeti...