Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201747793A respeito dos indicadores gerais de contaminação do alimento assinale a alternativa CORRETA sobre a contagem de bactéri...1457941201747793Ano: 2021Banca: OMNIOrganização: Prefeitura de Piratuba - SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Microrganismos Patogênicos e Doenças Transmitidas por Alimentos | Microbiologia AlimentarA respeito dos indicadores gerais de contaminação do alimento assinale a alternativa CORRETA sobre a contagem de bactérias psicrotróficas e termófilas:AAvaliam o grau de deterioração de alimentos refrigerados e daqueles submetidos a tratamento térmico, respectivamente.BSão também responsáveis pela deterioração de sucos de frutas, queijos, alimentos congelados, desidratados e em conserva, como picles.CA presença de termófilas é indicativa de que houve condições favoráveis para a multiplicação de microorganismos patogênicos anaeróbios, como Clostridium botulinum e C. perfringens.DNenhuma das alternativas.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200561345Nutrição e DietéticaQuanto ao porte de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) assinale a alternativa CORRETA:Questão 457941200703988Nutrição e DietéticaDiante da pandemia do coronavírus (Covid-19), recomendações do CFN para boas práticas para a atuação do nutricionista e do técnico em nutrição e dieté...Questão 457941200776995Nutrição e DietéticaNo momento do recebimento de alimentos alguns critérios de temperatura devem ser observados para alimentos perecíveis. Correlacione as colunas e marqu...Questão 457941200874631Nutrição e DietéticaPara estimar requisitos energéticos, a taxa metabólica de repouso (TMR) ou gasto energético em repouso (GER) pode ser medida usando equações de prediç...Questão 457941201367796Nutrição e DietéticaA desnutrição e obesidade podem ser reveladas por meio de indicadores antropométricos na avaliação nutricional, bons indicadores para determinar essa ...Questão 457941201614933Nutrição e DietéticaA Terapia Nutricional Parenteral deve ser iniciada quando a nutrição enteral for impossível ou insuficiente, e as condições clínicas permitirem. Quant...Questão 457941201731140Nutrição e DietéticaOligoelementos são todos os minerais que se encontram em quantidades pequenas no organismo, ou seja, minerais cujas necessidades diárias não ultrapass...Questão 457941201884378Nutrição e DietéticaA qualidade dos alimentos são mantidas por diferentes métodos de conservação dos alimentos e visa evitar consequentemente que eles tragam danos à saúd...Questão 457941201992646Nutrição e DietéticaProcessos deteriorantes e de contaminação são observados em todas as fases de processamentos dos alimentos, métodos de conservação são importantes par...Questão 457941202075105Nutrição e DietéticaA administração agressiva de nutrição, particularmente através da via endovenosa, pode precipitar a síndrome de realimentação, julgue as afirmativas a...