Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201749340Mesmo que o produtor mantenha a máxima higienização na ordenha, alguma contaminação vai ocorrer no leite. A IN 62 estabe...1457941201749340Ano: 2024Banca: IDHTECOrganização: Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoMesmo que o produtor mantenha a máxima higienização na ordenha, alguma contaminação vai ocorrer no leite. A IN 62 estabelece que, para inibir a multiplicação das bactérias e evitar que o leite deteriore, ele deve ser refrigerado, no tempo máximo de:A3 horas após o término da ordenha, a 4º C em tanques de refrigeração por expansão direta; a 7º C quando mantido em latões dentro de tanques de imersão em água gelada.B2 horas após o término da ordenha, a 3º C em tanques de refrigeração por expansão direta; a 5º C quando mantido em latões dentro de tanques de imersão em água gelada.C2 horas após o término da ordenha, a 6º C em tanques de refrigeração por expansão direta; a 9º C quando mantido em latões dentro de tanques de imersão em água gelada.D2 horas após o término da ordenha, a 2º C em tanques de refrigeração por expansão direta; a 4º C quando mantido em latões dentro de tanques de imersão em água gelada.E3 horas após o término da ordenha, a 7º C em tanques de refrigeração por expansão direta; a 9º C quando mantido em latões dentro de tanques de imersão em água gelada.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200676382Nutrição e DietéticaNúmero mínimo de trabalhadores a serem atendidos para que o empregador possa aderir ao Programa de Alimentação do Trabalhador – PAT:Questão 457941200852724Nutrição e DietéticaEstão entre os principais fatores de risco para o desenvolvimento de osteoporose, EXCETO:Questão 457941201012419Nutrição e DietéticaNuma fórmula enteral Polimérica, tem-se:Questão 457941201188912Nutrição e DietéticaNa Síndrome de Wernick-Korsakoff necessita-se, essencialmente de:Questão 457941201235014Nutrição e DietéticaReferente a Escherichia coli é INCORRETO afirmar:Questão 457941201286905Nutrição e DietéticaCaracterizam a Hipervitaminose por vitamina A, EXCETO:Questão 457941201362209Nutrição e DietéticaNa determinação do Sistema de Distribuição de Refeições deve ser levado em conta o planejamento físico-funcional. Ele pode ser centralizado, descentra...Questão 457941201432840Nutrição e DietéticaO principal sítio de absorção dos sais biliares é:Questão 457941202034773Nutrição e DietéticaA Clara é composta de uma espessa mistura de proteínas e água; situada ao redor da gema, tem a finalidade de mantê-la centralizada. Quanto às propried...Questão 457941202056771Nutrição e DietéticaÉ obrigatória a existência de refeitório apenas nos estabelecimentos em que trabalhem mais de: