A higiene e a apresentação pessoal do manipulador de alimentos são ...

Durante a preparação dos alimentos devem ser adotadas medidas a fim de minimizar o risco de contaminação cruzada. De acordo com o exposto, assinale a ...

Fruto-oligossacarídeos (FOS) são oligossacarídeos de ocorrência natural em, principalmente, produtos de origem vegetal. Sua estrutura é composta princ...

De acordo com art. 7° da Resolução CFN nº 333/2004, é vedado ao técnico em nutrição e dietética, EXCETO:

Na obesidade, as repercussões clínicas do excesso de adiposidade dependem não apenas de sua magnitude, mas, particularmente, de sua localização. Relac...

Os celíacos não podem consumir alimentos que contenham, EXCETO:

Sobre as proteínas, nutrientes essenciais ao crescimento e manutenção do corpo humano, marque V para as afirmativas verdadeiras eF para as falsas.( ) ...

Atualmente, o DM2 é considerado um problema de saúde pública e uma epidemia mundial. E com o aumento da sobrevida e o tempo de exposição à hiperglicem...

“Gestante apresenta vômitos e náuseas.” A fim de amenizar o desconforto, recomenda‐se

Nas seguintes situações indica‐se a alimentação enteral, EXCETO:

No controle sobre os produtos e serviços, alguns cuidados são necessários em função da saúde coletiva. Deve-se observar, no caso de padarias e confeit...