A hemocromatose é uma doença do metabolismo do fer...

Q: A hemocromatose é uma doença do metabolismo do ferro que leva à absorção excessiva do mineral. A origem da disfunção é um defeito no braço curto do cromossomo 6, porém fatores ambientais colaboram par

A) o uso de alimentos antioxidantes deve ser restringido. | B) alimentos fonte de carotenoides e polifenóis devem ser desestimulados. | C) as orientações nutricionais visam à manutenção da oferta de ferro pela alimentação. | D) evitar temperar saladas com limão e consumir frutas cítricas e outras fontes de vitamina C junto com as principais refeições, pois o ácido ascórbico participa da oxidação do Fe de origem vegetal, aumentando sua absorção. | E) evitar o consumo de alimentos ricos em cálcio junto às refeições com maior oferta de ferro, pois o cálcio potencializa a absorção do ferro.

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Ano: 2018Banca: AOCPOrganização: UEFSDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Terapia Nutricional | Nutrição e Doenças Genéticas

A hemocromatose é uma doença do metabolismo do ferro que leva à absorção excessiva do mineral. A origem da disfunção é um defeito no braço curto do cromossomo 6, porém fatores ambientais colaboram para que a patologia seja desencadeada. Sobre a dietoterapia, é correto afirmar que

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