Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201760614Assinale a alternativa que corresponde a uma das operações unitárias de transferência de calor utilizadas pela indústria...1457941201760614Ano: 2014Banca: INSTITUTO AOCPOrganização: UFMSDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fatores de Modificação de Alimentos | Dietética e GastronomiaAssinale a alternativa que corresponde a uma das operações unitárias de transferência de calor utilizadas pela indústria de alimentos.ABranqueamento.BCentrifugação sólido-líquido.CMistura líquido-sólido.DFiltração.EMoagem, trituração, desfibração de sólidos.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200302938Nutrição e DietéticaOs alimentos perecíveis são muito fáceis de estragar, por isso é necessário providenciar o seu armazenamento o mais rápido possível, porém organizando...Questão 457941200353379Nutrição e DietéticaEm relação à manipulação segura dos alimentos e diretrizes de segurança alimentar, assinale a alternativa INCORRETA.Questão 457941200381831Nutrição e DietéticaA ocorrência de pneumonia, sepse e bacteremia é menos comum em pacientes submetidos à alimentação enteral suplementada comQuestão 457941200638848Nutrição e DietéticaO número de pacientes com doença renal crônica (DRC) vem aumentado de forma significativa no Brasil e no mundo. Sobre o assunto, analise as assertivas...Questão 457941201531575Nutrição e DietéticaEstudos de coorte têm demonstrado semelhanças no crescimento e evolução do peso em crianças lactovegetarianas ou ovolactovegetarianas, em comparação à...Questão 457941201590917Nutrição e DietéticaPreencha as lacunas e assinale a alternativa correta. O risco elevado para saúde causado pela deposição de gordura na área _________________ (condição...Questão 457941201672632Nutrição e DietéticaPaciente, 58 anos, chega ao hospital de sua cidade com distúrbios neurológicos e comprometimento da função hepática. Após consulta médica e exames de ...Questão 457941201695249Nutrição e DietéticaQual dos seguintes exames bioquímicos avalia o controle metabólico dos níveis glicêmicos até 2 meses anteriores ao teste?Questão 457941201855572Nutrição e DietéticaDislipidemia é um quadro clínico que se caracteriza por concentrações anormais de lipídios ou lipoproteínas no sangue, determinadas por fatores genéti...Questão 457941201887180Nutrição e DietéticaA utilização do calor para conservação dos alimentos é um método muito difundido industrialmente. Em produtos lácteos, por exemplo, a utilização do ca...