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Os alimentos quando classificados pela sua composição predominante de nutrientes, são divididos em Energéticos, Construtores e Reguladores. Os aliment...

A multiplicação microbiana significa aumento no número total de células devido à multiplicação dos organismos individuais em uma cultura ou em qualque...

Microbiologia dos alimentos é o estudo dos microrganismos que estão presentes em alimentos, suas condições de crescimento e suas possíveis contaminaçõ...

Métodos gerais de conservação de alimentos são práticas que precedem o consumo do alimento e visam preservá-los em condições adequadas para que chegue...

É indicado pelo Guia Alimentar para a População Brasileira como principal obstáculo para uma alimentação saudável, exceto:

Para confeccionar uma torta salgada, foram necessários 300g de peito de frango, entre outros ingredientes. Após o seu preparo, foi determinado que uma...