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A prioridade na avaliação de cardápios em uma UAN deve ser a palatabilidade dos pratos e o lucro do estabelecimento. Nes...

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457941201769598
Ano: 2023Banca: IADESOrganização: SEDFDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Nutrição e Saúde Estética
A prioridade na avaliação de cardápios em uma UAN deve ser a palatabilidade dos pratos e o lucro do estabelecimento. Nesse sentido, não se deve, por exemplo, diminuir o uso de sal para não influenciar na aceitação dos pratos.
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