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O que significa o resultado do exame laboratorial de um paciente com níveis elevados de insulina, em jejum ou após sobrecarga oral de glicose?
Na infância, o sistema imunológico, a pele e o trato gastrointestinal são os tecidos que têm a maior taxa de síntese proteica que é dependente de inúm...
Nos idosos, não portadores de doenças crônicas, a perda de peso e de massa muscular pode ser resultado de:
A deficiência de um determinado mineral pode ser uma das causas da ocorrência de esofagite na parte superior do estômago. Seu nome é:
De acordo com Harris-Benedict, qual o valor do gasto energético basal de um paciente de 35 anos, cuja altura é 176 cm e seu peso é 98 kg?
Que percentual de funcionários da UAN deve ser designado para desempenhar suas funções no setor de cocção?
Dentre as modificações obtidas na cozinha com a cocção de alimentos, observamos que o tecido fibroso e tendinoso retrai-se pela cocção prolongada em c...
Um paciente cardiopata descompensado deve ingerir por dia a seguinte quantidade de proteína:
No jantar de um hospital será utilizado o alimento chuchu em uma preparação do cardápio. Sabe-se que o per capita deste alimento é 50 g, que 130 comen...
Quando se opta por cocção através do calor seco em meio indireto, pode-se utilizar o seguinte processo: