É correto afirmar que o termo perigo no sistema AP...

Q: É correto afirmar que o termo perigo no sistema APPCC significa:

A) um limite que separa os produtos aceitáveis dos inaceitáveis, podendo ser qualitativo ou quantitativo. | B) um agente nocivo, ou condição do alimento inaceitável, que pode causar algum efeito de saúde adverso; | C) a gravidade da doença e suas consequências; | D) a probabilidade de ocorrência do perigo em relação aos efeitos adversos à saúde; | E) medir ou observar se os limites críticos estão sendo observados;

457941201774282

Ano: 2015Banca: FGVOrganização: TJ-RODisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de Alimentação

É correto afirmar que o termo perigo no sistema APPCC significa:

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