Algumas intoxicações alimentares são causadas por fungos produtores de micotoxinas nocivas ao homem que têm a capacidade...

Sobre o magnésio, assinale a opção INCORRETA.

Para congelamento de alimentos preparados na Unidade de Alimentação e Nutrição - UAN em temperatura menor que dezoito graus negativos, o prazo de vali...

A gestão da produção e distribuição das refeições de unidade de alimentação e nutrição (UAN) de grande porte que atende pacientes, acompanhantes e fun...

Sobre a etiopatogenia da anemia nutricional, é INCORRETO afirmar que:

Qual alimento NÃO necessita da aplicação do fator de hidratação para a cocção e cálculo da capacidade do vasilhame que será utilizado?

Na orientação nutricional de pacientes com diverticulose para prevenir sintomas ou complicações é recomendado:

Na avaliação nutricional, o profissional deve saber distinguir as medidas e/ou indicadores que devem ser utilizados para cada fim específico. Identifi...

Na pré-habilitação de pacientes cirúrgicos NÃO é recomendado utilizar

A nutrição parenteral periférica (NPP) é um meio de terapia nutricional:

Dos sete princípios que orientam a sequência lógica na elaboração de um plano APPCC, o princípio quatro estabelece os procedimentos de monitoração e é...