Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201779972Das práticas diárias que podem gerar contaminações alimentares, assinale a alternativa que se refere à Contaminação Cruz...1457941201779972Ano: 2018Banca: IMAOrganização: Prefeitura de Caxias - MADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoDas práticas diárias que podem gerar contaminações alimentares, assinale a alternativa que se refere à Contaminação Cruzada: AAlimentos prontos, deixados por muito tempo em temperatura ambiente (sobre o fogão ou dentro do forno, por exemplo). BDescongelamento inadequado (o descongelamento deve acontecer na parte inferior da geladeira). CPreparação de alimentos muito tempo antes do consumo. D Misturar alimentos crus não higienizados com alimentos cozidos; quando se usa o mesmo utensílio para preparar alimentos diferentes, como faca e tábua, por exemplo. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200019152Nutrição e DietéticaA Resolução-RDC nº 216/2004 é a resolução que estabelece as Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Como deve ser a estrutura física da cozinha de...Questão 457941200106697Nutrição e DietéticaA combinação arroz com feijão, além de ser uma boa fonte energética, já que apresenta uma grande quantidade de carboidratos, fornece os aminoácidos es...Questão 457941200127802Nutrição e DietéticaDe acordo com o Código de Ética do Nutricionista (RESOLUÇÃO CFN N° 334/2004), é princípio fundamental:Questão 457941200188115Nutrição e DietéticaA doença pulmonar obstrutiva crônica (DPOC) é caracterizada pela presença de obstrução crônica e progressiva do fluxo aéreo e que não é totalmente rev...Questão 457941200357905Nutrição e DietéticaDentre as alternativas a seguir, identifique aquela que está correta em relação ao estoque seco de alimentos:Questão 457941200482404Nutrição e DietéticaSobre os princípios fundamentais do Código de Ética do Nutricionista, assinale a opção FALSA.Questão 457941200665584Nutrição e DietéticaIdentifique a alternativa que apresenta características da dieta enteral industrializada quando comparada a dieta enteral artesanal.Questão 457941200825291Nutrição e DietéticaSe for necessário o uso de facas para cortes de alimentos ou da embalagem em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), o equipamento de proteção indivi...Questão 457941201284803Nutrição e DietéticaAs reservas de gorduras corpóreas serão poupadas na existência de grande disponibilidade de _________________. A digestão das gorduras que estão prese...Questão 457941201429807Nutrição e DietéticaÉ INCORRETO afirmar sobre a avaliação nutricional.