Início/Questões/Medicina Veterinária/Questão 457941201780883Para verificar se o tempo e temperatura utilizados na pasteurização foram eficientes, são pesquisadas duas enzimas: a fo...1457941201780883Ano: 2011Banca: NUCEPEOrganização: Prefeitura de Teresina - PIDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal | Inspeção de Leite e DerivadosPara verificar se o tempo e temperatura utilizados na pasteurização foram eficientes, são pesquisadas duas enzimas: a fosfatase alcalina e a peroxidase. Assim, o padrão enzimático para leite pasteurizado é:Aperoxidase positiva e a lisozima negativa;Bfosfatase positiva e a lisozima positiva.Cperoxidase negativa e a fosfatase negativa;Dperoxidase positiva e a fosfatase negativa;Eperoxidase negativa e a fosfatase positiva;ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200054340Medicina VeterináriaO estado de depressão nervosa central no qual o paciente encontra-se sem percepção dolorosa, inconsciente, protegido neurovegetativamente e com miorre...Questão 457941200099217Medicina VeterináriaSão características que levam a suspeita de comercialização de carne bovina clandestina.Questão 457941200287006Medicina VeterináriaA salmonelose pode ser considerada a zoonose de maior importância em nível mundial. Frente a esse fato, é INCORRETO afirmar:Questão 457941200445155Medicina VeterináriaSíndrome Cólica é um conjunto de sintomas e sinais clínicos que, juntamente associados à história clínica do animal, reflete aspectos fisiológicos no ...Questão 457941200842890Medicina VeterináriaDas instalações para o manejo ante mortem de um matadouro-frigorífico, a seringa é considerada um dos principais pontos críticos. Sobre as funções da ...Questão 457941201062851Medicina VeterináriaCom relação aos cuidados fundamentais na coleta e no transporte de amostra de alimentos e água para o laboratório, dentre as recomendações abaixo, é I...Questão 457941201199926Medicina VeterináriaResolução-rdc n° 216, de 15 de setembro de 2004, dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Estabelece procedimen...Questão 457941201364384Medicina VeterináriaEm áreas endêmicas, os morcegos são os principais reservatórios da raiva silvestre e rural, e os cães e gatos da raiva urbana. Como medida profilática...Questão 457941201521749Medicina VeterináriaO Toxoplasma gondii é o agente etiológico responsável por uma das zoonoses mais difundidas no mundo. Dentro do ciclo epidemiológico dessa doença é imp...Questão 457941201928635Medicina VeterináriaNecrose consiste na morte de um tecido, órgão ou grupo de células que compõem um organismo vivo. A necrose ocorre quando há a falta de irrigação do su...