A respeito de alimentos funcionais, genômica e nutrigenômica, julgue o item a seguir. A nutrigenômica aplica ferramentas...

A respeito da desnutrição e das carências nutricionais, julgue o item que se segue. A carência de vitamina A afeta a integridade do tecido epitelial e...

De acordo com a Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, julgue o item que se segue, no que se refere à triagem e à avaliação do estado ...

Várias são as etapas pelas quais os alimentos passam durante o processo de produção de refeições, o que pode provocar alterações na sua qualidade nutr...

No tratamento conservador, com taxa de filtração glomerular abaixo de 30 mL/min e uso de cetoácidos, a ingestão proteica deverá ser de 0,3 g/kg/dia.

No que se refere ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), julgue o item a seguir.Os recursos financeiros do FNDE são suplementares e devem ...

Tendo em vista que o cenário epidemiológico brasileiro apresenta coexistência de sobrepeso e obesidade, desnutrição e carências de micronutrientes, e ...

Staphylococcus aureus produzem enterotoxinas termoestáveis no alimento e multiplicam-se em valores baixos de AaE, podendo reproduzir-se em altas conce...

Em relação ao paciente com doença renal crônica, julgue o item a seguir.A oferta de proteínas na fase não dialítica deve ser ajustada pelo estadiament...

Em relação às boas práticas em serviços de alimentação, julgue o próximo item. Os manipuladores de alimentos não devem fumar, cantar, assobiar, espirr...

De acordo com as Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes (2019-2020), assinale a opção correta a respeito da composição nutricional do plano al...