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Uma mulher de quarenta e cinco anos de idade, diagnosticada três anos antes com diabete melito tipo II (DMII), procurou atendimento em serviço de saúd...
Em um estabelecimento assistencial de saúde, são preparados, na unidade de alimentação e nutrição, três tipos de mingau — mingau de aveia, mingau de a...
No Brasil, as primeiras referências à segurança alimentar (SA) surgiram no Ministério da Agricultura, em 1985, quando a noção de SA era limitada à ava...
Durante a realização de exercícios, a hidrólise dos triglicerídios endógenos aumenta progressivamente e sua taxa de oxidação é determinada pela demand...
Com relação ao comprometimento do trato gastrointestinal em portadores de HIV, julgue o item a seguir.Infecções oportunistas podem causar mucosite ora...
Os inquéritos alimentares são ferramentas frequentemente utilizadas na avaliação nutricional, com o objetivo de coletar dados sobre a ingestão aliment...
Em relação à análise sensorial de alimentos, julgue o próximo item.Entre as propriedades sensoriais dos alimentos, as que são percebidas pelo órgão ol...
Como se trata de uma pessoa idosa, a ingestão de cálcio deverá corresponder a duas vezes a ingestão adequada para este mineral, segundo as recomendaçõ...
Acerca das alterações musculoesqueléticas próprias do processo de envelhecimento, julgue o próximo item.Indivíduos idosos saudáveis apresentam perda i...
Julgue o próximo item , no que se refere à fisiopatologia nutricional e à dietoterapia nas doenças do aparelho digestório e anexos. A dieta oral na fa...