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Os microrganismos dependem de condições favoráveis para sua multiplicação, havendo fatores determinantes da deterioração...

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457941201784145
Ano: 2024Banca: IbestOrganização: Prefeitura de Dourados - MSDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fatores Intrínsecos e Extrínsecos | Microbiologia Alimentar
Os microrganismos dependem de condições favoráveis para sua multiplicação, havendo fatores determinantes da deterioração microbiana dos alimentos. A respeito da contaminação e multiplicação microbiológica, há fatores que influenciam no desenvolvimento e na multiplicação. Assinale a alternativa que apresenta um fator extrínseco que afeta a multiplicação microbiana.
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