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Os antioxidantes são moléculas que inibem o processo de oxidação de outras moléculas. A oxidação é uma reação na qual oc...

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457941201785180
Ano: 2022Banca: UFCOrganização: UFCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Vitaminas | Alimentos e Nutrição
Os antioxidantes são moléculas que inibem o processo de oxidação de outras moléculas. A oxidação é uma reação na qual ocorre a perda de elétrons de uma determinada molécula. Embora essas reações sejam fundamentais para os organismos, possuem como lado negativo a potencial produção de radicais livres. Esses compostos representam um risco para a saúde provocando efeitos mutagênicos e degenerativos, acelerando o envelhecimento. Assim, os antioxidantes representam um controle sobre ações nocivas que podem ser geradas pelos radicais livres. Nosso organismo apresenta antioxidantes enzimáticos e não enzimáticos. Qual das alternativas abaixo apresenta aqueles não enzimáticos? 
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